◆5月【ブルターニュ地方の料理を楽しむ】初夏のフレンチレッスン開催しました◆

こんにちは。5月の「おもてなし料理」レッスンテーマは、「ブルターニュ地方の料理」。そば粉のガレットなどのフランス料理をご紹介しました。

今月は、初夏の空気を感じながら、どこかほっとするやさしい味わいのフランス料理をテーマに。
おうちでも再現しやすいレシピで、おうちでブランチを優雅に楽しめるメニューとなりました♪

テーブルは、ナチュラルなリネンとゴールドをアクセントに、かわいらしい雰囲気でコーディネート。
どこかほっとするやさしい空間となりました。

今回のメニューはこちら♪
＊ ネギのマリネ
＊ そら豆のチーズ風味
＊ ドフィノワ（じゃがいものグラタン）
＊ そば粉のガレット
＊ コトリヤード（白いブイヤベース）
＊ キャラメルクレープ

旬の素材を活かした、彩り豊かなメニュー。
初夏の訪れを感じられるレッスンです♡

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【ネギのマリネ】
甘みのあるネギをじっくり火入れして、白ワインビネガーとマスタードでマリネ。
前菜としても付け合わせとしても活躍する、シンプルで奥深い一皿です。
ねぎ嫌いの人でも食べられる美味しさです。

【そら豆のチーズ風味】
旬のそら豆に、ほんのりチーズを効かせて。
そら豆のやさしい甘さと塩気が絶妙にマッチした、初夏にぴったりの副菜です。

【ドフィノワ（じゃがいものグラタン）】
クリーミーなソースにじゃがいもを重ねて焼き上げる、フランス定番の一品。
シンプルながら深みのある味わいで、冷めても美味しくいただけます。
肉料理や魚料理の付け合わせにもぴったり！

【そば粉のガレット】
香ばしいそば粉の生地に、ハムやチーズ、卵などを包んだブルターニュ地方の郷土料理。
生徒さんがとっても上手に仕上げてくれました♩

【コトリヤード】
魚介の旨みをぎゅっと閉じ込めた、ブルターニュ地方の漁師風スープ。
魚貝のうまみがたっぷり詰まった、食べるスープとして満足感のある一皿です。

【キャラメルクレープ】
ほんのり香ばしいキャラメルソースをかけた、しっとりクレープ。
もちろんキャラメルソースは手作り！
ほろ苦さと甘さのバランスが絶妙で、大人にも喜ばれるデザートです。
バニラアイスを添えて♡

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初夏の食材や風を感じながら、
季節を味わうフレンチメニューを楽しんでいただけるレッスンとなりました♪

次回のレッスンも、どうぞお楽しみに…♪

みなこ