料理教室って行く意味あるの？私が思う、通う5つのメリット

「料理教室って本当に意味があるの？」

最近は、レシピサイトやSNSでたくさんのレシピがあふれていて
動画でも手軽に学べる方法がたくさんあります。
昔に比べて、料理教室に通う人って減っていってます。
えっ、料理教室ってどんどん必要なくなってしまうの⁉って不安に思うことも。

それでも料理教室に通ってくださる人がいるのは、きっと
レシピを見るだけでは得られない体験や学びがあるから！

今回は、私が思う「料理教室に通うメリット」を5つご紹介したいと思います。

① 自分では検索しないレシピに出会える

いざ、お料理を作ろうと思って検索するときって、「唐揚げ」「ハンバーグ」「肉じゃが」など、いつもの料理ばかり検索していますよね？

豚肉があるから・・・しょうが焼き
鶏肉があるから・・・唐揚げ
魚があるから・・・煮付け

など、自分の中で思いつくのっていつもワンパターン。

でも、料理教室では、自分では選ばなかったレシピや、季節ならではの料理、家庭ではあまり作る機会のないメニューに出会うことができます。（講師がメニューを決めているので、半場強制的に出会うのです）

自分が知ってる料理を検索して作れるようになるのって、当たり前。
でも実は、料理教室に行って新しい料理を知ることで、「今度家でも作ってみよう」という楽しみが増え、毎日のレパートリーの幅も広がります。

② 今まで買わなかった食材に出会える

スーパーで見かけても、「どうやって使うんだろう？」と分からずに、
買ったことのない食材ってたくさんありませんか？
モロヘイヤ、パプリカ、ズッキーニ、ふき、カリフラワーなどなど。
名前はもちろん知ってるけど、いざ調理となると手に取らない食材は意外とたくさんあります。

メカジキやヒラメ、いわしといった処理の分からない魚
そもそも売り場にも行かないハーブやスパイスなど。

料理講師という仕事をしていると、
スーパーに行ったときに、すみずみまで食材を見て
「この食材、買ったことない人いるんじゃないかな？」
とありとあらゆる食材を使うようにしています。

料理教室で使い方やおいしさを知ることで、
「えっこの野菜ってこんなに美味しいんだ！」
「すっごくいい香りがする！」「これなら私でも作れそう」
と自然と食卓に並ぶようになります。

今まで買ってなかった食材との出会いが増えると、料理の楽しさもぐんと広がります。

③ 食べ物の好き嫌いがなくなっちゃう？

「実はこの食材嫌いだったんだけど、でもこれ食べられるかも！！」

レッスンでそんな声をいただくことが、意外とよくあるんです。
嫌いな食材で避けていたものも、自分で調理してみるとちょとだけ食べてみよう！ってなるのです。
そうすると、「えっ、意外と食べられるかも！おいしい！」という反応も多いのです。

切り方や火の入れ方、味付けが変わるだけで、食材の印象は大きく変わるものです。
もしかしたら、今まで嫌いだったのって、何かのトラウマだったり
おいしく調理できてなかったのが原因なのかも。

料理教室に通って嫌いなものを克服した人って、本当に多いんです。
きっと何かのきっかけで、新しい「好き」に出会えるのも、料理教室の魅力のひとつです。

④ 「なぜ？」が分かるから、家でも作れるようになる

料理教室では、「作り方」だけでなく、「なぜそうするのか」という理由もお伝えしています。

なぜこの順番で炒めるのか。
なぜこの火加減なのか。
なぜこの調味料を使うのか。

生徒さんに「え、知らなかった！とっても勉強になりました」と言われて
メモをしてもらえるのは、嬉しい瞬間♡

今はとっても便利な時代で
たくさんのレシピがあふれているけれど
「なぜそうするのか？」までって書いてないんですよね。

料理教室では、「なぜそれをするのか？」の理由をお伝えするので、自然とレシピを丸暗記しなくても応用ができるようになります。

初めて作る料理でも考えながら進められるようになり、「家でも作れる」が少しずつ増えていきますね！

⑤ 香りや音、焼き色は、実際に体験してこそ分かる

料理は、五感を使って楽しむものです。

だしの香りが広がる瞬間。
お肉がおいしそうに焼ける音。
玉ねぎを炒めた甘～い香り。
煮物がことこと煮えてくる湯気。

「このくらいの焼き色がおいしいですよ」
「こんな香りがしてきたら」と実際に見ること。

レシピや動画では伝わりにくい感覚も、その場で体験することで、自分の中にしっかり残ります。
映像を画面で見ただけでは伝わらない、体験＝記憶　になります。

料理教室で習ったとき、こんな風に作ってたな～と思いだして
習った料理をお家で実際に復習する。

この積み重ねが、料理の自信につながっていくのだと思います。

料理教室だからこそ！伝えられること

今はSNSや動画を見れば、たくさんのレシピに出会えるとっても便利な時代です。
手軽に学べるからこそ、便利だなと私も助かっています。

でも、料理教室で一緒に作るからこそ伝わることも、たくさんあると思っています。

「なるほど！」という新しい発見や、「料理って楽しい♡」と感じる時間。

そんな体験をお届けできるのが、料理教室の魅力だと思っています。

これからも、SNSや動画に負けないように！
レッスンだからこそ伝えられる料理の魅力をお届けできるように
自分自身も頑張りたいと思っています。

みなこ