料理ができる人ほど「減っていくもの」とは？
料理ができるようになると、
レパートリーが増えるイメージがありますよね♡
私は、料理にはまればはまるほど、調理道具がいっぱい増えました。
でも実は、
減っていくものもたくさんあります。
今日は、
「料理ができればできるほど、減るもの」について書きたいと思います。
① 調味料の量
料理に慣れてくると、
味つけはどんどんシンプルになります。
料理ができないうちって、素材を生かせてないので、色んな調味料に頼りがちなんです。
最初はレシピ通りに
〇〇ソース、〇〇の素、〇〇のだし、・・・・・と入れていたものも、
素材の味がわかるようになると、
少ない調味料でも十分おいしく作れるように。
（だって本当においしい料理って、塩だけでとっても美味しくなるんです。）
気づけば、市販のドレッシングや
合わせ調味料もあまり買わなくなっていきます！
② 無駄な出費
料理ができるようになると、
もちろん、自炊も増えますし、なにより、食材を上手に使い切れるようになります。
料理教室に通った生徒さんも
「外食する機会が減って、おうちごはんが増えました」という声は多く聞きます♪
余った野菜で一品作れたり、
半端な食材も無駄にしなくなったり。
その結果、
・コンビニ
・外食
・お惣菜
に頼る回数も減っていきます。
手軽に、そして時短で食べられるのはもちろん嬉しいですが、
やっぱり、どうしても出費がかさみますよね。
③ レシピを探す時間
料理を始めたばかりの頃は、
「何を作ろう？」
「レシピを検索…」
と、スマホを見る時間が増えがちではないですか？
この探している時間って、毎日の積み重ねで結構な時間とられていませんか？
お料理に慣れてくると、
「この食材なら、こうしよう！」
と自然に決まるようになります。
レシピを探す時間って見えない時間だけど、実はとっても「無駄なもの」
少しずつ減っていくのは嬉しいです。
④ 料理の失敗
料理に慣れてくると、
失敗もぐっと減ります。
火加減や味のバランスが、
少しずつわかってくるからです。
失敗が減ると、
料理へのハードルも下がります。
「難しい」から
「意外とできるかも」へ変わるのです。
「お料理が楽しい！」と思える変化は大きいと思います♡
⑤ 料理への不安
そして、減っていくもの。
料理への不安です。
最初は、
「これで合ってるのかな」
「ちゃんとおいしくできるかな」
と迷うことも多いもの。
自信なく作っているものって、なんだか味もはっきりとしません。
でも経験を重ねるうちに、
少しずつ感覚が身についてきます。
毎日のごはん作りがぐっと気楽になっていきます。
料理ができるようになると、
増えるものだけではありません。
調味料の量、無駄な出費、
レシピを探す時間、料理の失敗、そして不安。
気づけば、いろいろなものが減っていきます。
料理が上手になるというのは、
特別なことができるようになることよりも、
毎日のごはんから、余計なものが減っていくこと
が嬉しいポイントだと思います。
料理ができないのに、「いつかできるようになりたいな・・・」
と思っている時間も無駄です。
とにかく悩んでないで、一歩踏み出しましょう♪
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